4 porcijoms
Gaspačas (sriuba)
Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!
Reikės:
- 1 kg pomidorų
- 1 agurko (200 g)
- 50 g salierų stiebų
- 1 saldžiosios paprikos (raudonos)
- 1 svogūno (vidutinio dydžio, galima naudoti ir mėlynąjį svogūną)
- 3 skiltelių česnako
- 20 g žalumynų (gali būti bazilikai, petražolės ar kt.)
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio šviežiai grūstų pipirų
- ledukų
- duonos džiūvėsėlių
- 20 ml citrinų sulčių arba raudono vyno acto
- vandens (jei pomidorai nevandeningi)
Paruošimo būdas:
- Pomidorus galima nuplikyti norint pašalinti odelę, bet galima palikti ir su odele. Agurkai taip pat tinka nulupti arba su žieve. Iš paprikų išvalome sėklas.
- Visas daržoves nuplauname ir supjaustome kubeliais.
- Visas daržoves, žalumynus ir citrinų sultis (arba actą) dedame į trintuvą ir triname, kol pasidaro vientisa masė.
- Jei sriuba per tiršta, galima įpilti vandens.
- Pagardiname druska ir pipirais, sudedame ledukus, pabarstome džiūvėsėliais ir patiekiame.
- Geriausia sriubą gaminti iš vakaro, nes kitą dieną sriuba bus sodresnė ir skanesnė.
Daugiau Receptų
