6 porcijoms
Ispaniška tortilija
Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!
Reikės:
- 6 kiaušinių
- 1 kg virtų bulvių
- 2 vidutinio dydžio svogūnų
- 4 šaukštų aliejaus (augalinio)
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio šviežiai grūstų pipirų
- 1 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių
Paruošimo būdas:
- Svogūnus nulupame ir supjaustome 2-3 mm storio žiedais arba pusžiedžiais.
- Virtas bulves supjaustome 5-6 mm storio griežinėliais.
- Svogūnus dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepiname, kol jie įgyja gražią auksinę spalvą. Dedame bulves ir kepame kelias minutes, kol apskrunda.
- Kol kepa bulvės, atskirame inde išmušame kiaušinius, dedame prieskonius ir pilame citrinų sultis. Kiaušinius išplakame.
- Kai apskrunda bulvės, pilame kiaušinio plakinį ir tolygiai jį paskirstome, keptuvėje formuojame gražią, taisyklingą tortiliją. Kai apskrunda apačia, keptuvę apvožiame didele lėkšte ir staigiu judesiu apverčiame.
- Jei reikia, keptuvę išvalome, galima papildomai įpilti šiek tiek aliejaus; tortiliją grąžiname į keptuvę apskrudusia dalimi į viršų ir kepiname dar kelias minutes, kad apskrustų.
- Vėl užvožiame lėkštę, apverčiame ir patiekiame.
Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!
Daugiau Receptų
