2 porcijoms
Kepinti ryžiai su kiaušiniu
Maisto žinovė, internetų žvaigždė Nida Degutienė – estetiškų patiekalų virtuozė, išmananti tausaus gaminimo subtilybes. Jūsų maisto likučiams ir atsargoms pasisekė: pasinaudokite nuostabiais Nidos receptais – išgelbėkite tai, kas liko nesuvalgyta, susikaupė ar gulėjo užmiršta…
Reikės:
- 2–3 kiaušinių
- apie 1,5 stiklinės (apie 300 g) virtų nesuvalgytų ryžių
- 2 šaukštų aliejaus
- druskos
- sojų padažo
- žalių svogūnų laiškų, susmulkintų
- 1 šaukštelio sezamų aliejaus
Galimi priedai:
- smulkinti špinatai
- virta / kepta ar žalia mėsa (smulkinta) – vištiena, kiauliena
- dešros ar šoninės gabalėliai
- šitakiai (išmirkyti ir apvirti)
- jūros gėrybės (šviežios arba šaldytos, išvirtos arba žalios)
- žirneliai (švieži arba šaldyti)
- konservuoti žirneliai, pupos arba kukurūzai
Paruošimo būdas:
Mažame dubenėlyje lengvai suplakami kiaušiniai. Virti ryžiai iškedenami, kad nebūtų sušokę į gabalus.
Į įkaitintą didelę keptuvę pilamas aliejus, pakraipoma, kad pasidengtų ir jos kraštai. Supilamas kiaušinių plakinys, keptuvė pakraipoma, kad pasiskirstytų plonu sluoksniu, lengvai apkepinama. Suberiami ryžiai, intensyviai maišant kepinami kartu su kiaušinių plakiniu, kol sušils ir kai kur paskrus. Pabarstoma druska, pagardinama pagal skonį sojų padažu, įmaišomi smulkinti svogūnų laiškai, pačioje pabaigoje įpilama sezamų aliejaus. Patiekiama iškart.
Galimi priedai pradedami naudoti nuo žalių ingredientų, kuriems termiškai apdoroti reikia daugiausia laiko (pvz., žalios mėsos). Juos apkepinus dedami kiti priedai, kuriems paruošti reikia mažiau laiko. Viską apkepinus masė išpilama iš keptuvės. Toliau darbai tęsiami taip, kaip pateikiama pagrindiniame recepte, – pradedama nuo kiaušinių plakinio. Pabaigoje sudedami visi anksčiau apkepinti ingredientai.
Kuo daugiau spalvų – tuo geriau, tuo maistingiau ir tuo mažiau maisto likučių keliaus į šiukšlių dėžę! 😉
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pati Nida!
Daugiau Receptų
