Makaronų salotos
Tai ne vieną tarptautinį apdovanojimą pelnęs virtuvės šefas, dirbęs geriausiuose Lietuvos ir užsienio restoranuose, rašantis tinklaraštį Pavarsdienorastis. Justinas sutiko pasidalinti savo žiniomis ir patirtimi perkeliant tausų maisto gaminimą į Jūsų namų virtuvę: „Virtuvė man nėra tik darbas. Tai kultūros dalis, kurią turime puoselėti.”
Reikės:
- 400 g virtų makaronų (likusių nuo ankstesnio valgio)
- 5 pomidorų
- 80 g alyvuogių
- 40 g tarkuoto sūrio
- česnako skiltelės
- alyvuogių aliejaus
- druskos, pipirų
Paruošimo būdas:
Pirmiausia nuplikomi pomidorai. Šonai įpjaunami peiliuku ir dedami į verdantį vandenį kelioms akimirkoms, kol pradeda luptis odelė. Tada staigiai atvėsinami šaltame vandenyje.
Pomidorų paviršius supjaustomas kubeliais, likę dedami į indą kartu su česnako skiltele ir sutrinami rankiniu trintuvu.
Išėmus kauliukus kubeliais supjaustomos alyvuogės.
Sutarkuojamas arba peiliu susmulkinamas sūris.
Trinta pomidorų masė dedama į prikaistuvį ir užverdama. Pilama šiek tiek balzaminio acto, dedama džiovintų bazilikų, pagardinama druska ir pipirais. Atvėsinama.
Į puodą su makaronais beriamos alyvuogės, smulkinti pomidorai, supilama pomidorų masė.
Viskas gerai išmaišoma.
Pagardinama druska, pipirais, užberiama tarkuoto sūrio.
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pats Justinas!
Daugiau Receptų
